From Juno y-table

始まりました。

お菓子に利用する多くの材料は
インターネットで購入することが、多い私。

大量購入、時間指定、
有効的な時間の利用には最適。

でも、この材料だけは”このお店で！”と言うものが有り
クリスマスCAKE LESSONの為に
製菓材料店にGO!

あれこれ、お店のスタッフとお喋りして、新たな材料を検討していると
アレコレ、お知恵を下さる男性従業員。

フムフム～～。本当に良くご存じ！
勉強になる～と、感心していると・・・・

”やっぱり、専務は材料会社や、材料の事、良く知ってるわ！
　何時も、勉強してはるからね～～！”とスタッフも感心。
え～～専務さん！！！さすが！

やっぱり、色々その道のプロにお知恵を頂くのが一番。
その人なりに、日々勉強されているんですね。
見えない所の努力。
でも、地道にコツコツが
その人の糧に成り、自信となる。

今日も私自身、勉強させて頂きました。
対面って、良いですよね～（＾＾

御稽古事もそう。
PC,ﾓﾊﾞｲﾙ、書籍・・・・・

様々な物からも勉強は出来るけど、
教えて下さる先生や、お越し下さる皆さんとの交流から
小さい社会が生まれ、繋がりを呼び
そんな広がりが、嬉しいんですよね♪

クリスマス　CAKE　LESSON
今日から始まりました。

短期間ですが、私も色々感じたことをお伝えしながら
皆さんとも、楽しい時間を過ごしたいと思っています。

有難うございました。

今日の目覚めは、すこぶる良かった。

昨日は少し緊張した朝だったから･･･

その訳は･････
先日お知らせ致しました
mimosaさまのサロン（サロン・ド・ヴィーヴル）にて、
焼き菓子レッスン”基本のき！を開催させて頂きました。

幸いにも、お天気に恵まれ沢山の皆様にお越しいただきました。

本当に有難うございました

でもね～、この報告を！！と思って気づいたこと。

写真が無い～～～
携帯で、辛うじて撮った写真が↓



ガレットとマンゴーの水羊羹の出来上がりのみ。

スミマセン～～～。
どうぞ、美しい画像と恐縮する位に、嬉しい記事にしてくださっています
mimosaさまのブログを、どうぞ拝読くださいませ（勝手に振っちゃってゴメンナサイ～！）

ご参加くださいました皆さま、如何でしたでしょうか？
私の不手際、段取りの悪さがピカッっと、光りすぎた教室でしたが、
楽しんで頂けましたでしょうか？

色々お伝えしたくって、沢山話しすぎましたが、基本はポイントだけは押さえる事。
これだけは！だけして頂ければ、十分に美味しいお菓子が作れると思います。
一つだけでも、挑戦下さると嬉しく思います

今回の教室をさせて頂き、
私って本当に幸せだな～～と、思ったのは
ご一緒した時間を、皆さんが色々フォロー下さった事。
何時も笑顔で支えて下さるミティークさん。
お休みを調整してまで、参加下さったアンさん。
参加下さった皆さんを、トークと笑顔で包んでくれたMちゃん。
洗い物が溜まったら、ささっ～～と洗って下さってたHさん。
楽しそうに、色々興味津々で作って下さったYさん。
パーティーの時も、今回も何時も”お手伝いしますよ！”と声を掛けて下さるKさん。

それにそれに～～
大きな懐で、何時も見守り、フォロー下さるmimosaさん。
この場を借りて、お礼申し上げます。

余韻に浸る間無く、バタ子のy-tableですが
どうぞ、これからも宜しくお願い致します。
本当に有難うございました。

追伸
質問等、遠慮なく仰ってくださいませね～♪

明日お待ちしています。

週末良く、雨が降りました。

庭のアジサイも咲いてきて、
植物の賢さを又実感･･･････

ピンク色と、水色と咲いてますが、これって土壌の？？があるのよね～。

いよいよ明日ですね

焼き菓子教室”基本の　き”
参加下さる皆様、有難うございます。

喜んで頂けるように、頑張ります。

どうぞ、お気をつけてお越し下さいませ

では、今日は頑張って用意です！

可愛いテーブルと、大人の味のケーキ

バレンタインが近づくと、家の中は染みつくほどチョコの香りがします。

今年は少し趣向を変えて見たくって、ケーキは大人の味です。

その代わり、テーブルは可愛い~~♪感じでお出迎えと、ティータイムを楽しんでいただきます。

お味は如何だったでしょう？？



大事な方から頂いたお花も、テーブルに添えて。

一段落♪

私にとって、大きなイベントが一つ無事に終了しました。
コメント下さってた皆様、直ぐに返せずに申し訳ありませんでしたm(_ _)m
画像は、イベント前の朝の我が家の冷蔵庫内。
見難いですが29×26センチのロールケーキが12本入ってました(^^ゞ
圧巻でしたよ！

9月、有り難うございました。

９月最終日、あいにくの雨。

結局今も降り続いてます。

今日は、９月お教室最終日。

今月もお越し下さり有り難うございました。

ついつい、私も混じり話し込んでしまい写真も撮り忘れてる（トホホ＾＾；）

お帰りになった後、私は急いで次の仕込みに・・・・



オレンジノシロップ煮を作るべく、作業作業～～。
必ず、お塩で表面を揉み込み、綺麗にします。

落し蓋をして、数分間コトコト～～。

アラ熱が取れたら、リキュールを入れ☆二晩冷蔵庫で寝かします。

作りたいケーキがあるのです！！！
本当に美味しいんだから~~♪

薄いｽﾗｲｽも、飾りの果物を、ケーキのカッティングにと！
わたしの拙い手作業を助けてくれる、優れもの。


スイス　ウェンガー社（wenger) のスナックナイフとパーリングナイフ。

刃渡りの長いスナックナイフはお持ちの方も多いのですが、
刃渡りの短いパーリングナイフが、いろいろ細かい作業を助けてくれます。

良い道具は、本当に頼もしい味方。

え？？何のケーキが美味しいのかって？

2晩お待ち下さいませ～～（笑）　　お楽しみ、お楽しみ☆

コラボレーションレッスンのケーキは・・・・

ｓｔｕｄｉｏ　ＤＯＬＣＥ先生とのコラボレッスンが終わって、1週間経とうとしています。

未だに余韻浸る私~~♪

今回のレッスンのお話を頂いた時、未だ暑さが残る、関西地方・・・・だったので

暦の上では、初秋だし、ｓｗｅｅｔｓも”秋”を、イメージしなければならないのですが。。。。

どうも沸いてこない（＾＾；

と、言う事でＤＯＬＣＥ先生との協議の結果（笑）

季節の問わないケーキとお使いになる食器のイメージより
Ｌｅｓｓｏｎ　ｓｗｅｅｔｓの構想が固まりました。

紹介させていただいたのは

～～～Ｍｉｅｌ～～～（ミエル）

フランス語で”はちみつ”の意味。



冷凍保存も出来るように、コツをレクチャー致しました♪

”青いさんご礁”をイメージした、食器にちなんで・・・
焼菓子に”マドレーヌ”


　
絶対！焼菓子は手作りが美味しい～～と、思ってやまない私。

皆さん、得意なレパートリーに入れてくださいね（＾＾

はちみつムースをデコレーションし、並べると
自分でも嬉しくなるほど”綺麗~~~☆”


レッスンに、ケーキは如何だったでしょうか？

お口に合えば、嬉しいです。

ケーキレッスンを通じ新たな出会いもあり、会いたかった皆さんとも会え、
本当に嬉しい時間を過ごせたことに感謝です！

この様な機会にお声を掛けてくださった”ｓｔｕｄｉｏ　ＤＯＬＣＥ”先生。
本当に有り難うございました。

コラボレーションレッスン、ご報告♪

Ｓｐｅｃｉａｌ　Ｌｅｓｓｏｎ　２００９　ｌａｔｅ　ｓｕｍｍｅｒ

　　Ｆｒｅｎｃｈ　Ｏｒｉｅｎｔａｌ

と題しまして、8月25日、27日、29日の3日間にわたり
ｔａｂｌｅ　ｃｏｏｒｄｉｎａｔｅ　ｓｔｕｄｉｏ　ＤＯＬＣＥさんとコラボレーションレッスンを開催いたしました。


Ｔｈｒｅｅ　Ｈｅａｒｔｓ心斎橋サロンのお引越しお祝い、スペシャルレッスン♪　

新たなサロンはとても明るく、居心地良く♪本当に素敵でした。

その空間を、感性豊かなｓｔｕｄｉｏ　ＤＯＬＣＥさんの提案された
”過ぎ行く夏を惜しみ、来るべき秋を愉しむ”
フレンチ　オリエンタルなテーブルコーディネイトが彩られました。



素敵なテーブルの数々は、参加くださいました

ちいこさん☆ｃｏｃｏｍａｍａさん☆ｇｒｅａｔｆｕｌｈｅａｒｔさん☆

が、素敵な記事にしてご紹介くださっています。
有り難うございました。

報告ｐａｒｔ１はＬｅｓｓｏｎの様子を少しご紹介~~~☆

More

有り難うございました♪

先日より、開催させていただいてました
”ｓｔｕｄｉｏ　ｄｏｌｃｅ”さんとのコラボレーションレッスン。

無事に、全日程を終了いたしました。

私の拙い講義に、色々ご配慮くださいましたｓｔｕｄｉｏ　ｄｏｌｃｅさま

本当にこの様な機会に恵まれ嬉しく思っています。

お越しくださいました皆さん♪

如何だったでしょうか？


沢山の皆さんにお会いでき、本当に嬉しかったです。

この詳しい報告は、本日にでもさせていただきますね☆

先ずは、お礼まで♪

本当に有り難うございました。


今日は、夏休み最終の日曜日。。。。。。
どうぞ、皆さん楽しい日曜日を！

昨日より～～♪

8月の下旬になると、朝夜は涼しくなりました。
心持、日差しの角度が秋の気配を感じます。


しかし！日中は未だに暑くとろけそう（汗）


25日より、以前ご連絡いたしましたｓｔｕｄｉｏ　ｄｏｌｃｅさんとの
”スペシャルコラボレーションレッスン”が、始まっています。

新たなサロンは、空間も窓から入る日差しも本当に素敵☆
以前よりも増して、キラキラ輝く素敵なサロンになっています。

お邪魔した私も嬉しくなり、今回ご一緒できるのが光栄に感じました♪








↑（画像はｄｏｌｃｅさまからお借りいたしました）

今回も、ｄｏｌｃｅさんのテーブルは素敵~~♪

その魅力にハマッテしまいますよ。

どうぞ、ご期待下さい。


ケーキ担当の私は、今回2種類のケーキを提案させていただいています。

２５日お会いできました皆さん、有り難うございました。

後、2日間（27日、29日）ありますが精一杯頑張りますので、お越し下さる皆さん、宜しくお願いいたします。

皆さんにお会いできるのが楽しみです~~♪

お越し下さる皆さん、お気をつけてお越しくださいね。